{"product_id":"colombia-apricot-punch-co-ferment-infused","title":"مشروب كولومبيا بنكهة المشمش المخمر","description":"\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cspan\u003eتمت معالجة هذه الدفعة بتقنية \"التخمير المشترك\"، وهي فرع من تقنية \"النقع\" حيث تُضاف الفواكه أو مشتقاتها الطبيعية إلى خزان التخمير مع حبوب البن أثناء عملية التخمير. في البداية، تُقشر حبوب البن وتُترك لتتأكسد لمدة 12 ساعة في خزانات. ثم توضع الحبوب في مفاعلات حيوية (خزانات كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ)، وتُخلط مع بادئات التخمير، والخميرة، والفواكه الناضجة، وعصائر الفاكهة الغنية بالسكر. بعد ذلك، تُغلق المفاعلات الحيوية بإحكام ويُضخ فيها النيتروجين، مما يخلق بيئة خالية من الأكسجين.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eما هي القهوة \"المُنكّهة\"؟\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eيشير مصطلح \"النقع\" إلى أسلوب معالجة محدد يتم فيه نقع حبوب البن في مركبات النكهة أثناء تخميرها و\/أو تجفيفها. يمكن القيام بذلك بعدة طرق، وقد تكون مركبات النكهة عضوية أو صناعية. يهدف أسلوب النقع إلى زيادة كثافة الرائحة المرغوبة، مما يُسهم في بروز تلك النكهة في فنجان القهوة. في أسلوب النقع التقليدي، تُضاف حبوب البن الكرزية إلى خزانات التخمير، حيث تُضاف إليها مركبات النكهة الصناعية. أما في أسلوب \"التخمير المشترك\"، فتُضاف الفواكه الحقيقية و\/أو مشتقاتها إلى الخزانات لتمتصها حبوب البن، بدلاً من المركبات الصناعية. يشير أسلوب \"النقع بالنكهة\" عادةً إلى نظام تُوضع فيه حبوب البن الكرزية أو المقشرة في غرف أو صناديق تجفيف محكمة الإغلاق. عند ضخ الهواء الساخن، تُضاف أيضاً مركبات النكهة الصناعية، مما يسمح للبن بامتصاصها أثناء تجفيفه. إذا رأيت مصطلح \"الصدمة الحرارية\"، فمن المرجح أن يكون هذا البن منقوعاً.\u003c\/p\u003e","brand":"THREE Specialty Coffee","offers":[{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ حبوب كاملة \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449515659,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ أرضية مناسبة للصب \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449548427,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ أرضية مناسبة لآلة Aeropress \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449581195,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ أساس لتحضير كيمكس \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449613963,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ أرضية لماكينة الترشيح \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449646731,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true},{"title":"250 غرام (10-12 كوب) \/ أرضية للصحافة الفرنسية \/ تحميص بالتصفية","offer_id":43608449679499,"sku":"","price":94.76,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0367\/0055\/3355\/files\/Colombia-Apricot-250g_540x_bd133f89-ebad-455d-9654-6e869837a1eb.webp?v=1752074310","url":"https:\/\/beanburds.com\/ar\/products\/colombia-apricot-punch-co-ferment-infused","provider":"BeanBurds","version":"1.0","type":"link"}