توجد عدة طرق لتحضير القهوة، ولكل منها خصائصها ونكهتها المميزة. ومن أشهر هذه الطرق:
- التحضير بالتقطير: هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير القهوة، حيث يتم سكب الماء فوق حبوب البن المطحونة وترشيحها من خلال مرشح ورقي أو معدني في إبريق أو وعاء.
- مكبس القهوة الفرنسي: يُطلق عليه أيضًا اسم مكبس القهوة أو مكبس القهوة، وتتضمن هذه الطريقة نقع القهوة المطحونة خشنًا في الماء الساخن، ثم الضغط على مرشح معدني أو شبكي من النايلون لفصل القهوة المطحونة عن السائل.
- طريقة التقطير: تتضمن هذه الطريقة سكب الماء الساخن على القهوة المطحونة خشنًا في مرشح، مصنوع عادة من الورق أو المعدن، والذي يوضع في قمع تقطير مخروطي الشكل.
- السيفون: تتضمن هذه الطريقة تحضير القهوة باستخدام عملية الفراغ، حيث يتم استخدام ضغط البخار والجاذبية لاستخلاص النكهة من القهوة.
- كيمكس: أسلوب لتحضير القهوة باستخدام إبريق مصمم خصيصًا، والذي يستخدم فلترًا أكثر سمكًا لإنتاج كوب قهوة أنظف.
- Aeropress: تتضمن هذه الطريقة استخدام ضغط الهواء لدفع الماء الساخن عبر القهوة المطحونة ناعماً، مما ينتج عنه كوب قهوة نظيف وناعم.
- القهوة الباردة: تتضمن هذه الطريقة نقع حبوب البن المطحونة خشنًا في الماء البارد لفترة طويلة من الزمن، عادةً من 12 إلى 24 ساعة، لإنتاج قهوة أقل حموضة وأكثر نعومة وأقل مرارة.
- إبريق موكا: آلة صنع القهوة التي توضع على الموقد، وتقوم بتحضير القهوة عن طريق تمرير الماء المغلي المضغوط بالبخار عبر البن المطحون.
- القهوة التركية: طريقة تقليدية لتحضير القهوة حيث يتم طهي البن المطحون ناعماً جداً في إبريق يسمى "جزوة" مع الماء والسكر لإنتاج قهوة سميكة وقوية وغير مصفاة.
- القهوة سريعة التحضير: هي قهوة يتم تحضيرها إما عن طريق التجفيف بالتجميد أو التجفيف بالرش بعد التخمير، مما ينتج عنه مسحوق مركز يمكن إعادة تكوينه بالماء الساخن.
لكل طريقة نكهتها الفريدة وعملية تحضيرها الخاصة، ويمكن أن يؤثر اختيار الطريقة المستخدمة بشكل كبير على نكهة الكوب النهائي.
تعتمد أفضل طريقة لتحضير القهوة المختصة على التفضيل الشخصي ونوع حبوب البن المستخدمة. مع ذلك، يفضل العديد من عشاق القهوة المختصة الطرق التي تتيح تحكمًا أكبر في عملية التحضير، مثل التقطير اليدوي والضغط الفرنسي، لأنها تُمكّن من استخلاص المزيد من النكهات الفريدة والمتنوعة من حبوب البن.
يعتبر الكثيرون طريقة التقطير أفضل طريقة لتحضير القهوة المختصة، لأنها تتيح تحكمًا دقيقًا في درجة حرارة الماء ومعدل تدفقه، مما يؤثر بشكل كبير على نكهة القهوة النهائية. إضافةً إلى ذلك، غالبًا ما تستخدم طرق التقطير فلاتر ورقية، والتي تزيل بعض الزيوت الطبيعية والرواسب من القهوة، مما ينتج عنه كوب قهوة نقي وذو نكهة صافية.
يعتبر البعض أن طريقة تحضير القهوة الفرنسية هي أفضل طريقة لتحضير القهوة المختصة لأنها تسمح للقهوة بالنقع في الماء الساخن لفترة أطول، مما يمكن أن يبرز المزيد من النكهات والزيوت الطبيعية للقهوة.
على أي حال، فإن أفضل طريقة لتحضير القهوة المختصة هي تلك التي تنتج أفضل طعم ورائحة وتوازن وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، وحبوب البن التي تستخدمها.
الحياة أجمل مع القهوة! احصل على أفضل أنواع القهوة المختصة من beanburds.com.
تفضل بزيارة حساباتنا على مواقع التواصل الاجتماعي @beanburds لمعرفة المزيد، وابقَ على اطلاع دائم بآخر أخبارنا!