ارتكاب الأخطاء أمر لا مفر منه في عملية تحضير القهوة. جميعنا نرتكبها! حتى أصدقاؤكم في بين بيردز يرتكبون أخطاءً أثناء التحضير! اليوم، سنتناول ثلاثة أخطاء شائعة في تحضير القهوة قد ترتكبونها الآن!
1. استخدام القهوة المطحونة مسبقًا
ندرك أن طحن حبوب البن طازجة قد يكون مُرهقًا. من الأوفر تجنب الحاجة إلى صيانة مطحنة قهوة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، مع سهولة استخدام محامص البن التي تطحن لك، قد تشعر أنك لست مضطرًا لذلك! مع ذلك، فإن أهم خطوة للحصول على أفضل نكهة من قهوتك هي طحن حبوب البن طازجة.
القهوة المطحونة حديثًا تُبرز جميع الروائح والنكهات التي تُحبها في فنجانك. أما عند طحنها على دفعات، فتبدأ النكهة بالتلاشي بسرعة. كما أن طحن القهوة حديثًا ليس بالأمر الصعب. يمكنك تحسين فنجان قهوتك الصباحي باستخدام حلول غير مكلفة مثل مطحنة باراتزا إنكور، مع بذل جهد إضافي بسيط.
2. استخدام مياه غير مثالية
من البديهي أن الماء المستخدم في تحضير القهوة لا يقل أهمية عن القهوة نفسها. لذا، يجب الاهتمام جيدًا بجودة الماء! فبالتأكيد، درجة الحرارة مهمة، وكذلك محتواه من المعادن. إذ قد يؤثر الطعم المعدني للماء الغني بالمعادن على نكهة القهوة، وقد يستدعي أيضًا تنظيف أدوات تحضير القهوة من الترسبات الكلسية بشكل متكرر. لهذه الأسباب، ننصح باستخدام الماء المفلتر، والذي يمكن الحصول عليه من صنبور مزود بفلتر، أو إبريق، أو فلتر داخل آلة تحضير القهوة.
3. الفشل في القياس الدقيق
من أكثر الأخطاء شيوعًا التي نراها هي عدم قياس كمية القهوة بدقة. قد يغريك الأمر بتقدير كمية القهوة المقطرة بالنظر أو التخمين باستخدام مغرفة التقطير، لكن هذا قد يؤثر سلبًا على جودة قهوتك. للحصول على فنجان قهوة مثالي، عليك استخدام النسبة الصحيحة للقهوة، لذا كن حذرًا عند القياس!
للحصول على أفضل النتائج، ننصح بالقياس بالوزن. صحيح أنه يمكن استخدام المغارف للبن المطحون والعلامات الموجودة على العبوات للسوائل، لكن الوزن أدق. يمكنك أيضًا معايرة مطحنتك لطحن الكمية المناسبة فقط إذا كانت مزودة بمؤقت، وذلك بعد وزن حبوب البن بشكل صحيح. إذا لم تنجح هذه الطريقة، جرب وضع الكمية المطلوبة فقط في خزان المطحنة. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل هدر القهوة مع ضمان الحصول على قهوة ألذ!
نأمل أن تساعدك هذه النصائح في تحسين مهاراتك في تحضير القهوة!
استمتعوا بتحضير الجعة!