عندما تحب القهوة بقدر ما نحبها، تبحث دائماً عن أفضل نسخة منها. لقد تحدثنا سابقاً عن أمور يمكنك فعلها لتحضير كوب قهوة أفضل، لكن قد يكون من المفيد أن نستكشف كيف تشتري أفضل حبوب القهوة. استكشف بالتأكيد كل أنواع الحبوب المختلفة التي تستطيع تجربتها، فهذا في النهاية جوهر بين بيردز. لكن من المفيد أن تعرف ما الذي تنظر إليه.
في بين بيردز، ننصح بشراء أكياس الحبوب الكاملة، لكن إذا كنت تفضّل القهوة المطحونة مسبقاً، فأهلاً بك لشرائها. بل نوفر خيار شراء الحبوب مطحونة مسبقاً في بعض منتجاتنا. لكن الكلمة المفتاحية هنا هي الأكياس. فما لا تريد فعله هو شراء حبوب معرّضة للهواء (تعرفها جيداً، تلك الموضوعة في براميل مفتوحة على الهواء والأشعة فوق البنفسجية وأيدي الأطفال العابثة، ومن الأفضل تجنّب كل ذلك عند اختيار الحبوب المناسبة).
ومن قناعاتنا المهمة جداً أيضاً أنه يجب عليك دائماً أن تحاول الشراء من المحامص المحلية. فالمحامص المحلية تسعى إلى تقديم تجربة فريدة وممتعة حقاً في حبوبها، وأنت تحرم نفسك من ذلك إذا اشتريت من مكان آخر. كما أنها تقدّم لك عادة كل التفاصيل الإضافية التي تريدها أثناء اتخاذ قرارك بشأن الحبوب التي ستشتريها.
أهم المعلومات التي تقدّمها المحامص:
- منشأ الحبوب
- نوع الحبوب
- درجة التحميص
- تاريخ التحميص
- ارتفاع الزراعة
- نكهات التذوق
ومع أنه من الجيد دائماً أن تتأكد من شراء حبوب القهوة التي تحمل النكهات المناسبة لذوقك، فإن البند الأهم في القائمة هو تاريخ التحميص. في بين بيردز، نعمل باستمرار مع المحامص لنوفر لعملائنا أحدث تحميص ممكن. وما تريده في حبوبك هو أحدث تاريخ تحميص ممكن لتضمن أنك لم تفقد الكثير من نكهتها.
وللحفاظ على حبوبك، قد تميل إلى تجميدها، لكن لا تفعل ذلك إطلاقاً. فدرجات الحرارة المنخفضة قد تؤثر في الزيوت والألياف الموجودة في حبة القهوة والتي تمنحها امتلاءها ونكهتها.
ربما رأيت ذلك مرات عديدة على هذا الموقع، لكن كل شيء يعود في النهاية إلى النضارة. وأفضل طريقة لشراء الحبوب هي ألا تشتري كمية كبيرة دفعة واحدة. اشترِ فقط كلما احتجت إليها!