طقم الروائح لو نيه دو كافيه، 60 رائحة

أبرز المزايا

• تُصنَّف الروائح وفق المعجم الحسي لدبليو سي آر.
• متوافق مع عجلة النكهات من إس سي إيه.
• يتضمن 40 رائحة مضافة حديثاً أو منقّحة.
• مثل المانجو والتمر الهندي والفراولة والموز والجلد والشمام.
• تُنظَّم القوارير في ثلاثة صناديق موضوعية.
• زهري / فاكهي / بهارات، ومحمّص / حلو / كاكاو، وأخضر / نباتي / مخمّر.
• تتضمن أغطية للقوارير لإخفاء لون السائل وتجنب التحيز البصري أثناء التدريب الحسي.

المحتويات

• 60 قارورة روائح مرتبطة بملفات الأرابيكا والروبوستا.
• 60 بطاقة وصفية مع شروحات مفصلة لكل رائحة.
• كتاب مصوّر من 96 صفحة بقلم إيما سيج، سي كيو آي

§ فسيولوجيا حاسة الشم

§ وراثة القهوة ومعالجتها

§ كيمياء تطور النكهة

§ تاريخ إدراك الروائح ونشأته

§ قائمة مراجع متقدمة لمزيد من الدراسة