إلى جانب النشاط الذي يمنحك إياه الكافيين في قهوتك، تتمتع القهوة بالعديد من الفوائد الصحية. مع ذلك، قد يُسبب الكافيين بعض المشاكل لمن يعانون من حساسية المعدة. إذا كنت من محبي القهوة، ولكنك لاحظت أن أنواعًا معينة منها تُسبب لك اضطرابات في المعدة، فلا تقلق، فنحن هنا لمساعدتك. أنت في المكان المناسب إذا كنت تعاني من آلام الارتجاع الحمضي بعد قهوة الصباح، أو إذا كنت قلقًا بشأن الحموضة لأي سبب صحي آخر. والخبر السار هو أنك لست مضطرًا للتخلي عن متعة الاستمتاع بالقهوة. إليك عشر طرق لتحضير قهوة قليلة الحموضة تُشعرك بالراحة والانتعاش:
1. اختر حبوب أرابيكا 100%:
يبدأ اختيار حبوب قهوة منخفضة الحموضة بنوع الحبوب نفسها. تُعدّ حبوب أرابيكا وروبوستا من أكثر أنواع حبوب القهوة شيوعًا. تتميز حبوب أرابيكا بانخفاض حموضتها مقارنةً بحبوب روبوستا نظرًا لجودتها العالية. تحتوي حبوب روبوستا على نسبة أعلى من الكافيين، مما قد يُسبب اضطرابات في المعدة ويزيد من احتمالية الإصابة بحموضة المعدة. يُعدّ اختيار حبوب أرابيكا 100% خيارًا ممتازًا للحفاظ على قهوتك أقل حموضة. تسوّق حبوب أرابيكا 100% هنا.
2. اختر الأصل الصحيح:
تُعدّ الظروف البيئية لمكان زراعة حبوب البن عاملاً أساسياً في تحديد حموضتها. جرّب حبوب البن من مناطق زراعة مختلفة. فبينما يميل البن المزروع في كينيا إلى أن يكون أكثر حموضة، فإنّ حبوب البن المزروعة في دول مثل البرازيل والمكسيك وسومطرة ونيكاراغوا تتميز عموماً بمستويات حموضة أقل.
3. اختر أنواع القهوة المحمصة الداكنة:
تُحدد عملية التحميص مقدار الحموضة الطبيعية التي تحتفظ بها حبوب البن. يتميز التحميص الخفيف، كما يوحي اسمه، بمذاق معتدل، ولكنه يحتفظ بأعلى نسبة من الحموضة أثناء التحميص. أما التحميص الداكن، على النقيض، فيحتفظ بنسبة أقل من الحموضة. لذا، يُعد اختيار التحميص الداكن طريقة مثالية لضمان الحصول على قهوة أقل حموضة. كلما كان التحميص أغمق، قلت الحموضة. تسوق حبوب البن المحمصة الداكنة هنا. 
تظهر حبوب البن المحمصة الداكنة بلون قريب من اللون الأسود، مع قوام قوي وكامل.
4. اختر الفاصوليا من المناطق المنخفضة:
معرفة الارتفاع الذي زُرعت فيه حبوب البن تُمكّنك من الحصول على قهوة منخفضة الحموضة بشكل طبيعي. فالقهوة المزروعة في المناطق المنخفضة عادةً ما تكون أقل حموضة من تلك المزروعة في المناطق الجبلية العالية. لذا، إذا كنت ترغب في قهوة منخفضة الحموضة بشكل طبيعي، فاختر حبوب أرابيكا المزروعة في المناطق المنخفضة.
5. اختر الطحن الناعم:
عندما يلامس البن الماء، تنتشر نكهته ورائحته فيه. وكلما كان الطحن أنعم، زادت مساحة السطح المعرضة للماء، مما يؤدي إلى استخلاص المزيد من النكهات والروائح. أما الحموضة فهي علامة على عدم استخلاص البن بشكل كافٍ، وتؤدي إلى طعم لاذع، وهو ما يحدث عندما يكون الطحن خشنًا جدًا أو يكون وقت التحضير قصيرًا جدًا.
6. اختر فلاتر الورق:
عند استخدام فلتر ورقي لتحضير القهوة، فإنه يحجز العديد من الزيوت والدهون الموجودة فيها. هذه الزيوت والدهون هي التي تُطلق الأحماض في القهوة. لذا، فإن حجزها بواسطة الفلتر الورقي يُقلل من حموضة القهوة. تسوق فلاتر ورقية من هنا. 
7. اشرب القهوة الطازجة
بعد تحضير القهوة، يستمر التفاعل الكيميائي فيها. ولذلك، يُعدّ شرب القهوة الطازجة إحدى طرق تقليل حموضتها.
8. القهوة المصنوعة من حليب المكسرات
من المعروف علميًا أن الحليب يقلل من حموضة القهوة. إذ يعمل الكالسيوم الموجود في الحليب على معادلة الحموضة. كما أن الحليب النباتي، كحليب اللوز، يقلل الحموضة بشكل أكبر نظرًا لطبيعته القلوية. يُعدّ الكابتشينو واللاتيه والقهوة البيضاء المصنوعة من حليب اللوز خيارًا ممتازًا لمن يرغبون بتجنب منتجات الألبان وحموضة المعدة. تسوق أنواع الحليب النباتي هنا.
9. القهوة الباردة:
كلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت نسبة الحموضة في القهوة. يُعدّ تحضير القهوة الباردة طريقة رائعة للاستمتاع بقهوة أقل حموضة. تقلّ نسبة الحموضة المنبعثة من حبوب البن عند استخدام الماء البارد لتحضيرها. تسوّق القهوة الباردة من هنا. 
اقرأ كل شيء عن فوائد القهوة الباردة هنا.
10. منزوع الكافيين:
عند إزالة الكافيين من حبوب البن، لا يقتصر الأمر على الكافيين فقط. فبغض النظر عن نوع عملية إزالة الكافيين، فإن العملية التي تستخلص الكافيين تستخلص معها أيضاً العديد من المركبات الأخرى، بما في ذلك الأحماض. تسوق حبوب البن المختصة منزوعة الكافيين هنا.
الآن وقد توفرت لديك جميع المعلومات اللازمة لاختيار حبوب البن المناسبة لتحضير قهوة أقل حموضة، يمكنك اختيار حبوب البن المناسبة من تشكيلتنا الواسعة من أنواع القهوة المميزة هنا . وإذا كنت ترغب في مزيد من التسهيل، يمكنك حجز مكالمة مجانية مع خبير القهوة لدينا للحصول على توصيات مصممة خصيصًا لتناسب ذوقك وتفضيلاتك. احجز مكالمة هنا.