كيفية صنع فن اللاتيه في المنزل

السؤال الأكثر شيوعًا الذي نتلقاه في BeanBurds من عشاق القهوة هو كيفية رسم اللاتيه في المنزل. ونؤكد لكم أنه حتى لو لم تكن محاولاتكم الأولى ناجحة، فلا داعي للاستسلام. فمع قليل من الممارسة، وفهم التقنية، وتعلم بعض النصائح والحيل، يمكنكم تحويل فنجان قهوتكم إلى تحفة فنية. ولن تحتاجوا حتى إلى استخدام الحليب والقهوة أو إهدارهما للتدرب، فلدينا حيلة رائعة لذلك أيضًا، في نهاية هذه المقالة.



خمس خطوات للحصول على رسمة لاتيه مثالية للمبتدئين:

1. يُعدّ ضبط قوام الحليب الخطوة الأولى والأهم في إتقان فنّ رسم اللاتيه. تأكد من مراجعة مدونتنا السابقة حيث ذكرنا 5 خطوات سهلة لضبط قوام الحليب و5 نصائح وحيل للحصول على نتائج أفضل. اقرأ المدونة هنا.
2. ضع إبريق الحليب على ارتفاع حوالي ٥ سم عند بدء الصب. أثناء صب الحليب في قهوة الإسبريسو، ركّز على ميل الكوب والإبريق وتأكد من تدفق الحليب بسلاسة.
3. أمِل فنجان القهوة أثناء صبّ خيط رفيع من الحليب في منتصف الإسبريسو. عندما يمتلئ الفنجان إلى النصف ويختلط الإسبريسو والحليب جيدًا، أنزل الإبريق بالقرب من الفنجان وزد من سرعة الصبّ للحصول على رغوة الحليب المتدفقة بشكل أوسع، مما يخلق تباينًا جميلًا.
4. عندما تسقط الرغوة، ركز على المنتصف حتى تُكوّن نقطة مرئية.
5. عندما تصل إلى سطح الكوب، قم بإمالة الإبريق للخلف ببطء واسحب تيارًا سريعًا من الحليب في خط مستقيم عبر المنتصف. الآن لديك رسمة لاتيه على شكل قلب جاهزة.

5 نصائح وحيل لتحسين مهاراتك في فن رسم اللاتيه:

1. استخدم كوب قهوة أوسع لتوفير مساحة أكبر لتصميم مشروبك. تسوق أدوات شرب القهوة هنا.
2. حدد فكرة عما تريد ابتكاره قبل البدء حتى تتمكن من تحريك يديك وفقًا لذلك. ابدأ بتصاميم بسيطة للغاية لا تتطلب أي حركة، حتى تتمكن من التركيز فقط على التحكم في سرعة وزوايا وارتفاعات الصب.
3. احرص على سكب الحليب مباشرةً بعد إضافة الرغوة حتى لا ينفصل. فسكب الحليب ببطء شديد يؤدي أيضاً إلى انفصاله، مما ينتج عنه كمية أقل من الحليب المُهوى في القهوة وكمية أكبر منه في الإبريق. وهذا يُصعّب رسم اللاتيه ويُنتج مشروباً غير مُهوى بشكل كافٍ.
4. لا تُبعد الإبريق كثيرًا عن سطح الكوب، فهذا يجعل الحليب يغوص في الكريمة بدلًا من أن يستقر فوقها ليُشكّل الرسمة. ولا تُقرّبه كثيرًا من الإبريق أيضًا، فهذا يجعل الحليب ينساب على السطح دون أن يُشكّل أي نمط. تسوّق أباريق الحليب هنا.
5. مارس كثيرًا. ليس بالضرورة أن تتدرب على الحليب والإسبريسو. إليك السر: للحليب، استخدم ماءً عاديًا مع بضع قطرات من سائل غسيل الأطباق. عند خفقه، سيتصرف بشكل مشابه لتصرف الحليب عند خفقه. أما للإسبريسو، فاستخدم ماءً ساخنًا مع بضع قطرات من ملون الطعام لإبراز التباين. يمكنك الآن التدرب طوال اليوم!
   
   تأكد من مشاركة صورة لفنجان قهوتك الجميل وقم بالإشارة إلينا على @beanburds على انستغرام / @BeanBurds على فيسبوك.