مطحنة القهوة المنزلية Baratza Sette 270WI هي أول مطحنة قهوة منزلية على الإطلاق توفر وظيفة الطحن حسب الوزن مباشرة في حامل الفلتر أو حاوية البن المطحون
تُطلق سلسلة Baratza Sette 270Wi تقنية طحن جديدة ثورية. صُممت هذه التقنية وطُورت في ليختنشتاين على مدار ثماني سنوات، لتضع معيارًا جديدًا في البساطة والكفاءة والمتانة. تتميز هذه الآلية الجديدة بدوران القرص الخارجي وثبات القرص الداخلي، وهو تصميم ثوري بكل معنى الكلمة. يُضاعف هذا التصميم كفاءة المطاحن ذات الأحجام المماثلة. يمر البن عبر المطحنة عموديًا، ويسقط مباشرةً في حاوية البن المطحون أو في حامل الفلتر. تتميز مطحنة Sette بإمكانية ضبط حجم الطحن بدقة عالية (كبيرة/صغيرة)، بالإضافة إلى ثلاثة إعدادات قابلة للبرمجة للجرعات. توفر هذه الميزات مجتمعةً للمستخدم دقةً وتكرارًا لا مثيل لهما. يتيح حامل الجهاز المدمج والقابل للتحويل للمستخدم الطحن مباشرةً في حامل الفلتر، أو حاوية البن المطحون المرفقة، أو معظم أدوات تحضير القهوة الشائعة. صُممت مطحنة 270Wi باستخدام تقنية الوزن من Acaia، مما يوفر جرعات دقيقة تعتمد على الوزن، مع القدرة الثورية على الطحن بالوزن مباشرةً في حامل الفلتر. هذا إنجازٌ ثوري في تكنولوجيا الطحن! تماشياً مع تركيز باراتزا على تحسين العمليات والجودة، وجهودنا المتواصلة لتعزيز أداء مطاحننا، فقد حققنا تحسيناتٍ ملحوظة في دقة الوزن وقابلية التكرار في مطحنة Sette 270W. المطحنة المُطوّرة تُسمى Baratza Sette 270Wi.
270WI خاص
يشير حرف "i" في 270Wi إلى الذكاء -تقوم المطحنة الآن بحساب نقطة التوقف وتوقعها بسرعة عند تغيير إعدادات الطحن أو نوع حبوب البن أو وزن الجرعة، مما يُغني عن الحاجة إلى ضبط الإزاحة. تُحسّن مطحنة 270Wi الجديدة دقة مقياس Acaia المدمج من خلال تصفية الاهتزازات غير المتوقعة التي قد تؤثر على دقة الجرعات، مثل إغلاق الأبواب أو وقع الأقدام أو الأسطح غير المستوية. تتيح لك ميزة "الرشقة السريعة" إضافة كميات صغيرة من القهوة إلى جرعتك النهائية بعد توقف المطحنة. في حال توفر تحديث للبرنامج، يُمكن تثبيته لاسلكيًا عبر تقنية Bluetooth المدمجة باستخدام هاتف أو جهاز لوحي من Apple. تتوافق الإصدارات الحديثة من Sette 270W مع Baratza Sette 270Wi، وذلك بشراء لوحة العرض 270Wi الجديدة وتثبيتها، ثم تحديث البرنامج عبر تطبيق Acaia.
آلية الطحن
تتميز سلسلة Sette بآلية طحن ثورية تُحدث نقلة نوعية في الأداء. تشمل أبرز جوانب هذه الآلية المبتكرة ما يلي: طحن عمودي مباشر لحبوب البن (بكفاءة عالية، مما يقلل من بقايا القهوة في النظام). دوران قرص الطحن الحلقي الخارجي (بمساحة سطح مضاعفة لقرص الطحن المخروطي) بالإضافة إلى تصميم أسنان خاص، يُنتج معدل طحن يتراوح بين ضعفين إلى ثلاثة أضعاف مثيلاتها في فئتها. علبة تروس خاصة (تروس كوكبية + تروس تاجية) تُحسّن كفاءة نقل عزم الدوران، مما يُقلل من استهلاك الطاقة والحرارة بشكل ملحوظ. محرك تيار مستمر قوي لعزم دوران بدء التشغيل الأمثل والكفاءة القصوى، مما يُساهم في تشغيل أكثر برودة.
الشفرات وطرق التخمير
صُنعت مطحنة Baratza Sette 270Wi من قِبل شركة Etzinger في ليختنشتاين، وهي مزودة بشفرات مخروطية S1 بقطر 40 مم، تُنتج طحنًا دقيقًا للإسبريسو، بالإضافة إلى طحنٍ مناسبٍ للتحضير اليدوي الذي يتطلب نطاق طحنٍ أدق (مثل Aeropress وHario V60). تطحن هذه الشفرات القهوة بمعدل 3.5 إلى 5.5 غرام/ثانية، حسب درجة التحميص والإعدادات. تتميز الشفرات بمتانتها وقدرتها على الحفاظ على حدتها لسنواتٍ طويلة. يتيح لك التصميم الذكي لمجموعة شفرات سلسلة Sette استبدال الشفرات المخروطية في أقل من دقيقة دون الحاجة إلى أدوات أو إعادة معايرة. شاهد هذا الفيديو بدءًا من الثانية 30 تقريبًا لتتعرف على سهولة عملية الاستبدال.
حامل جهاز قابل للتحويل وسلة نفايات
يتميز جهاز Sette بحامل مدمج قابل للتحويل، وهو ميزة فريدة في سلسلة Sette، يتيح لك طحن البن مباشرةً في حامل الفلتر، أو في حاوية البن المطحون المرفقة، أو في معظم أدوات تحضير القهوة الشائعة (V60، Clever، Kalita، وغيرها). تتميز الأذرع بأغطية مطاطية قابلة للدوران الكامل، مما يتيح لك ضبطها بالشكل الأمثل الذي يناسب أداة التحضير أو طريقة التحضير التي تستخدمها. تتسع الأذرع لحوامل فلتر بأحجام تتراوح من 49 مم إلى 58 مم، ويحتوي الحامل على خطاف مدمج لمزيد من الثبات. صُنعت حاوية البن المطحون في جهاز Sette من بلاستيك مضاد للكهرباء الساكنة، مع فوهة مصبوبة لسهولة الصب في أداة التحضير المفضلة لديك. تبلغ سعتها 160 غرامًا (للقهوة متوسطة التحميص).
أكايا - (الجرعات المعتمدة على الوزن)
صُممت هذه المطحنة بميزان مدمج باستخدام تقنية الوزن من أكايا، مما يوفر جرعات دقيقة للغاية تعتمد على الوزن، وحساسية تصل إلى عُشر الغرام. تتميز مطحنة 270Wi بقدرتها الثورية على الطحن بالوزن مباشرةً في حامل الفلتر - وهو إنجازٌ بارز في تكنولوجيا الطحن! يستجيب تصميم هذه المطحنة الفريد لاتجاه مُحبي القهوة المختصة نحو استخدام وصفات مُحددة تعتمد على الوزن لتحضير القهوة.
قادوس
تتسع حاوية البن لحوالي 300-400 غرام من البن. وتتيح ميزة إغلاق البن المبتكرة في الطوق إمكانية إزالة الحاوية بسهولة ودون فوضى لتغيير حبوب البن.
لوحة التحكم الرقمية
تتميز لوحة التحكم الأمامية سهلة الاستخدام بشاشة LED بإضاءة خلفية واضحة. تتيح ثلاثة أزرار قابلة للبرمجة ضبط وزن الطحن بدقة تصل إلى 0.1 غرام. ما عليك سوى الضغط على زر التشغيل، وسيقوم جهاز Sette تلقائيًا بتوزيع الجرعات بدقة متناهية.
ضبط درجة الطحن
تتميز مطحنة Sette بنظام ضبط شامل بـ 30 خطوة، لطحن البن من الإسبريسو إلى القهوة المقطرة يدويًا. كما توفر نظام ضبط دقيق متدرج مع 9 مؤشرات، مما يتيح للمستخدم الحصول على إسبريسو مثالي بسهولة. وترتبط آلية الضبط الشامل/الدقيق مباشرةً بشفرات الطحن المخروطية، مما يضمن ضبطًا فوريًا ودقيقًا لطحن البن.
أبعاد
تم تصميم سلسلة Sette بحجم صغير (مثل موديلاتنا الأخرى) مما يجعلها مثالية للمطابخ المنزلية والمكاتب وحانات التخمير وخدمات تقديم الطعام.
تنظيف
يمكن إزالة رأس المخروط بسهولة دون الحاجة إلى أدوات، مما يجعل التنظيف سهلاً للغاية.
الحد الأدنى من الاحتفاظ
لتحقيق أقصى قدر من النضارة، تعمل مطحنة Sette على تقليل كمية القهوة المطحونة المتبقية في المطحنة.
محرك
يُشغّل محرك تيار مستمر قوي وعالي العزم جهاز Sette. الدائرة الكهربائية مزودة بمفتاح فصل حراري يُعاد ضبطه تلقائيًا.
موسع قادوس
وحدة إضافية تزيد سعة خزان حبوب البن الحالي بمقدار ٢٧٥ غرامًا. يمكن إضافة عدة وحدات إضافية للوصول إلى السعة المطلوبة.
S2 BURR
نقدم مجموعة طحن ثانية - مجموعة الطحن S2 التي توفر نطاق طحن أوسع لتجربة تخمير مختلفة.
