ماكينة تحضير القهوة اليدوية Cuptimo بتقنية التفريغ الهوائي

عناصر:

وعاء التخمير

يُسهّل وعاء تحضير القهوة الخزفي، بفضل تصميمه المخروطي، ملؤه بحبوب القهوة المطحونة والماء. كما يُسهّل شكله عملية التقليب اليدوي والتنظيف، سواءً باليد أو في غسالة الأطباق. يُصنع هذا الوعاء يدويًا حسب الطلب من قِبل شركة عائلية في بافاريا بألمانيا، ويضمن جودة تدوم طويلًا، وسلامة الطعام، ونكهة نقية.

طوق

الطوق مصنوع من السيليكون الصلب والآمن للاستخدام مع الطعام، وفقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي، وهو آمن للغسل في غسالة الأطباق. يثبت الطوق وعاء التخمير على الكوب، مما يوفر إحكامًا تامًا بين المكونين. كما يحتوي الطوق على قناة تهوية مدمجة لتوصيل المضخة اليدوية.

مضخة يدوية

تُستخدم المضخة اليدوية لتفريغ الجزء السفلي من آلة تحضير القهوة، ساحبةً الماء عبر طبقة القهوة. قبل رفع الكوب، يجب تحرير الضغط السلبي. يمكن القيام بذلك بالضغط على زر المضخة.

ورق الترشيح

لضمان الجودة والمذاق المطلوبين، تم اختيار الشركات المصنعة التي تلتزم بمعايير الجودة وسلامة الغذاء الألمانية فقط. تم اختبار العديد من المرشحات، لكن ورق الترشيح الذي تم اختياره لـ "كوبتيمو" تميز بخصائصه المميزة في المذاق. يُصنع ورق ترشيح "كوبتيمو" في سويسرا، باستخدام مياه الينابيع الجبلية في عملية غير دائرية، مما يمنع أي تأثيرات سلبية على مذاق القهوة.

كيف يعمل؟

أولًا، تُوضع قرص من ورق الترشيح في وعاء التخمير ويُشطف بقليل من ماء التخمير حتى يلتصق بقاع الوعاء. ثم يُوضع جهاز التخمير "كوبتيمو" فوق كوب أو إبريق ذي غطاء مستوٍ. هذا ضروري لتكوين ضغط سلبي يُسرّع عملية الاستخلاص.

كوبتيمو هي آلة تحضير قهوة بالغمر الكامل، حيث يلامس ماء التحضير القهوة بالكامل في آنٍ واحد. ولتحسين استخلاص القهوة بشكل متساوٍ، يمكن تحريك المزيج بطرق مختلفة عبر الفتحة العلوية لوعاء التحضير. تتيح كوبتيمو استخدام درجات طحن أنعم من طرق تحضير القهوة بالترشيح الأخرى، تتراوح من 2 إلى أكثر من 20 نقرة على مطحنة كوماندانتي.

لبدء عملية استخلاص القهوة بالشفط، يتم توصيل خرطوم المضخة اليدوية بالطوق. وبحسب حالة سطح الكوب، قد يلزم الضغط قليلاً من الأعلى لإغلاق جميع الفتحات وتكوين الضغط السلبي. بمجرد امتلاء الكوب بالقهوة، يمكن تحرير الشفط بالضغط على زر المضخة اليدوية لفك جهاز تحضير القهوة.