صُممت آلة E61 الأصلية قبل نحو 60 عامًا، وهي أيقونةٌ أصبحت المعيار الذهبي لصناعة المقاهي لعقود، ولا تزال تُؤثر في تصميم آلات الإسبريسو حتى اليوم. مع آلة E61 Jubile الأوتوماتيكية، أعادت فايما إنتاج الآلة الأصلية بدقة متناهية، مع تزويدها بنظام حراري حديث من فايما، وأجزاء ميكانيكية حديثة، ونظام جرعات حجمي مُتحكم به بواسطة الكمبيوتر. صُنعت الآلة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول والنحاس المطلي بالكروم، وتتميز بجميع تفاصيل التصميم الأصلي، وصولًا إلى حواف النحاس المصقولة. تُعد هذه الآلة الكلاسيكية المُحدثة مثالية للمطاعم والحانات، وخاصةً لمن يرغبون في إظهار شغفهم بالقهوة الاستثنائية.