تجمع ماكينة GB5 S، المجهزة بإلكترونيات La Marzocco الخاصة وتقنية متطورة لثبات درجة الحرارة، بين التصميم الأوروبي الكلاسيكي والأداء المتطور. خضعت هذه الماكينة لتحديثات منذ إطلاقها الأول عام 2005، وهي إضافة أنيقة لأي مقهى. يستحضر زنبقان أحمران على الجانبين تراث الشركة الفلورنسي، بينما توفر مجموعات التخمير المكشوفة جزئيًا تجربة عمل سلسة للباريستا. تتيح الماكينة للباريستا التحكم في درجة حرارة الغلاية، وحجم التحضير، وكمية الماء الساخن، ودورات التنظيف التلقائي، وغيرها، لضمان استمرار تقديم قهوة عالية الجودة حتى في أوقات الذروة.