حدّثه فريق بين بيردز في أكتوبر 2026. الأسعار بالدرهم الإماراتي وكانت صحيحة عند النشر، وتعرض صفحة المنتج دائماً السعر الحالي.
كيس التقطير هو أسهل طريقة لتحضير كوب حقيقي من القهوة المختصة دون أي معدات. علّقه على كوبك، واسكب الماء الساخن عبره، وبعد دقائق قليلة تحصل على قهوة مقطّرة أقرب بكثير في مذاقها إلى قهوة التقطير اليدوي في المقاهي من أي قهوة سريعة التحضير. يتناول هذا الدليل طريقة عمل أكياس التقطير، وكيف تحضّرها بإتقان، وأي أكياس التقطير تستحق الشراء في الإمارات حالياً.
النسخة المختصرة
- ما هي: تقطير يدوي لكوب واحد. نحو 12 غراماً من القهوة المطحونة في فلتر ورقي يُعلَّق على حافة كوبك.
- طريقة التحضير: ماء انتهى غليانه للتو، وسكبة صغيرة لتتفتّح القهوة، ثم ما مجموعه من 150 إلى 190 مل على سكبات بطيئة. من دقيقتين إلى ثلاث دقائق من البداية إلى النهاية.
- الأنسب: للمكاتب، والسفر، وغرف الفنادق، والتخييم، ولكل من لا يملك مطحنة.
- تكلفتها: تتراوح أسعار العلب لدى بين بيردز من 56 إلى 116 درهم. وتكلّف علبة كوزميك جاردن ذات الأكياس الثمانية 12 درهم للكوب.
ما هو كيس التقطير؟
كيس التقطير فلتر ورقي صغير معبأ مسبقاً بالقهوة المطحونة، وعلى جانبيه علّاقتان من الورق المقوى. تفتح العلّاقتين، وتثبّتهما على حافة كوبك، ثم تسكب الماء الساخن عبر القهوة. فيمر الماء عبر القهوة المطحونة ويتقطر في الكوب، تماماً كأداة تقطير يدوي صغيرة. وهذا هو الفرق الأساسي بينه وبين كيس الشاي أو كيس نقع القهوة، اللذين يُغمران في الماء.
يأتي كل كيس مغلقاً في ظرفه الخاص، فتبقى القهوة محمية حتى لحظة فتحه.
كيف تحضّر كيس التقطير خطوة بخطوة
- سخّن الماء. استهدف من 92 إلى 96 درجة مئوية. وإذا لم تكن في غلايتك خاصية ضبط الحرارة، فاتركها نحو 30 ثانية بعد الغليان.
- افتح الكيس. مزّق الظرف، ثم مزّق الجزء العلوي من الفلتر على امتداد الخط، وافتح العلّاقتين الورقيتين وثبّتهما على كوبك. الكوب الأطول هو الأنسب لأن أسفل الكيس يبقى بعيداً عن القهوة.
- التفتّح. اسكب نحو 30 إلى 40 مل من الماء، بما يكفي فقط لترطيب كل القهوة المطحونة، وانتظر 30 ثانية. تتصاعد الفقاعات من القهوة الطازجة في هذه المرحلة لأنها تطلق غازاتها.
- اسكب الباقي ببطء. أضف من 120 إلى 150 مل أخرى على سكبتين أو ثلاث سكبات بطيئة دائرية، واترك كل سكبة تتصفى قبل التالية. لا تملأ الكيس حتى حافته، وإلا فقد يفيض أو ينقلب.
- ارفع الكيس وحرّك الكوب. بعد أن تتصفى السكبة الأخيرة، ارفع الكيس، وحرّك الكوب بحركة دائرية، واستمتع بقهوتك.
نصائح لكوب أفضل
- أبقِ الكيس بعيداً عن القهوة. إذا كان أسفل الفلتر مغموراً في القهوة المحضّرة، فإنه يبدأ بالنقع وقد يستخلص المرارة. استخدم كوباً أطول، أو ارفع الكيس بين السكبات.
- غيّر القوة بكمية الماء لا بالوقت. للحصول على كوب أقوى، توقف عند نحو 150 مل. وللحصول على كوب أخف، اصعد حتى 190 مل.
- استخدم ماءً مفلتراً أو معبأً. كوبك ماء في معظمه تقريباً، والماء العسر جداً من الصنبور يُفقد النكهة حيويتها.
- لا تعصر الكيس. الضغط عليه يدفع الجزيئات الناعمة والمرارة إلى الكوب.
- اسكب برفق. الغلاية بعنق الإوزة تجعل الأمر أسهل، لكن أي غلاية تؤدي الغرض إذا سكبت ببطء.
- ستضيف الحليب؟ حضّر القهوة بنحو 120 مل من الماء لتحافظ على حضورها، واختر قهوة بنكهة الشوكولاتة مثل البرازيل ألتا موجيانا أدناه.
قهوة أكياس التقطير المثلجة
ضع نحو 80 غراماً من الثلج في كأس، وعلّق الكيس فوقه، وحضّر القهوة بكمية من 100 إلى 120 مل من الماء الساخن، تسكبها على المراحل البطيئة نفسها. تبرد القهوة لحظة ملامستها الثلج، فتبقى مشرقة ومنعشة. والقهوة الفاكهية مثل أنواع إثيوبيا أدناه رائعة بشكل خاص بهذه الطريقة، وهي أفضل طريقة لشرب قهوة أكياس التقطير في صيف الإمارات.
أكياس التقطير مقابل القهوة سريعة التحضير مقابل الكبسولات
| أكياس التقطير | القهوة سريعة التحضير | الكبسولات | |
|---|---|---|---|
| ما بداخلها | قهوة مختصة مطحونة | مستخلص قهوة مجفف | قهوة مطحونة في كبسولة محكمة الإغلاق |
| ما تحتاج إليه | كوب وماء ساخن | كوب وماء ساخن | ماكينة متوافقة |
| نوع القهوة | قهوة مقطّرة، مثل التقطير اليدوي | قهوة قابلة للذوبان | شوتات على طريقة الإسبريسو |
| الوقت | من دقيقتين إلى ثلاث دقائق | أقل من دقيقة | أقل من دقيقة |
| تنوع النكهات | قهوة من منشأ واحد، من المغسولة إلى التجريبية | محدود | يعتمد على العلامة التجارية |
إذا لم تكن لديك أي ماكينة، فإن أكياس التقطير هي الترقية الحقيقية من القهوة سريعة التحضير: السهولة نفسها مع قهوة مطحونة حقيقية. وإذا كنت تملك ماكينة كبسولات بالفعل، فإن صفحة الكبسولات وأكياس التقطير لدينا تضم الاثنين معاً.
أفضل أكياس التقطير في الإمارات حالياً
جميع أكياس التقطير أدناه متوفرة اليوم لدى بين بيردز، من كارتل، إماراتي كوفي، كوزميك جاردن وكونو. وقد صنّفناها حسب المذاق، لأنه أهم من بلد المنشأ المكتوب على العلبة.
حلوة وغنية بالشوكولاتة وسهلة مع الحليب
- إماراتي كوفي البرازيل ألتا موجيانا (95 درهم): كاكاو ولوز وزبيب من صنف الكاتواي الأصفر المزروع في مزرعة بوا إسبيرانسا. الخيار الأكثر أماناً إذا كنت تضيف الحليب عادة.
- إماراتي كوفي السلفادور فينكا إل غوبيادو (95 درهم): عسل وكراميل وسكر بني من صنفي بوربون أحمر وباكاس بمعالجة طبيعية. قهوة مريحة ودافئة.
- كارتل نيكاراغوا نويفا سيغوفيا (96 درهم مقابل 7 أكياس): قهوة من منشأ واحد ناعمة وسهلة الشرب من المحمصة الموجودة في أبوظبي.
فاكهية وزهرية
- كوزميك جاردن إثيوبيا (96 درهم مقابل 8 × 12 غرام): خوخ وليتشي ونفحات زهرية وشوكولاتة بالحليب. خيار رائع كأول قهوة فاكهية تجربها.
- إماراتي كوفي إثيوبيا ديري كيدامي (95 درهم): أناناس وفاكهة العاطفة وتفاح بعد تخمير لاهوائي بالمعالجة الطبيعية لمدة عشرة أيام. نكهة جريئة واستوائية.
- كوزميك جاردن بابوا غينيا الجديدة (96 درهم مقابل 8 × 12 غرام): عنب وتوت وحمضيات مع لمسات من الموز ورائحة زهرية.
- كارتل إثيوبيا غوجي روجيتشا (96 درهم مقابل 7 أكياس): قهوة غوجي كلاسيكية، ونقطة بداية جيدة مع كارتل.
شيء مختلف
- كارتل بلاكبيري فيز وباشن فروت (116 درهم مقابل 7 أكياس): قهوتان كولومبيتان بتخمير مشترك، إحداهما غنية بالعصارة والأخرى استوائية. ولن تجد كارتل عبر الإنترنت إلا هنا لدى بين بيردز.
- إماراتي كوفي كولومبيا فينكا لا ريزيرفا (95 درهم): صنف كاتورا تشيروسو بتخمير لاهوائي بمعالجة العسل، بنكهات تفاح الجاز والبابونج والكاكاو.
- إماراتي كوفي بيرو إل موريليو جيشا (95 درهم): جيشا بنسبة 100% بنكهات الياسمين والكاكاو وفاكهة التنين. أسهل طريقة لتجربة الجيشا دون شراء كيس كامل من الحبوب.
- كوزميك جاردن إثيوبيا لاهوائية (96 درهم مقابل 8 × 12 غرام): عنب أحمر وليموناضة حلوة مع نفحات فاكهية وزهرية.
- كوزميك جاردن كوستاريكا لوس أبويلوس (96 درهم مقابل 8 × 12 غرام): حبيبات الكاكاو والكراميل والتوت الأسود مع نهاية تذكّر بالنبيذ الأحمر.
بالتوابل
- كونو بالهيل (56 درهم مقابل 7 × 12 غرام): هيل ودبس وشوكولاتة داكنة. إذا كنت تحب الهيل في قهوتك، فابدأ من هنا. وبسعر 8 درهم للكوب، فهي أيضاً الأفضل قيمة في تشكيلتنا.
حيث تكون أكياس التقطير الخيار الأمثل
- في المكتب. لا ماكينة مشتركة تحتاج إلى تنظيف، ويختار كل شخص قهوته بنفسه. احتفظ بعدة علب مختلفة في الدرج.
- في السفر. وزنها لا يكاد يُذكر وتتسع لها حقيبة الحاسوب المحمول. كل ما تحتاج إليه هو غلاية الفندق؛ اترك الماء لحظة بعد غليانه.
- في التخييم والرحلات الصحراوية. تؤدي الغلاية على موقد التخييم المهمة. واحمل الأكياس المستعملة معك عند المغادرة.
- كهدية. علبة من سبعة أو ثمانية أكياس طريقة سهلة لتعريف شخص ما بالقهوة المختصة دون أن تطلب منه شراء أي معدات.
تخزين أكياس التقطير في حرارة الإمارات
لأن القهوة في الداخل مطحونة مسبقاً، فإن الحرارة والرطوبة تُسرّعان تقادمها أكثر من الحبوب الكاملة. احتفظ بالعلب في خزانة باردة وجافة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، ولا تتركها أبداً في السيارة صيفاً، وحضّر كل كيس فور فتح ظرفه. وتحقق من التاريخ المدوّن على العلبة واستهلكها خلال بضعة أشهر للحصول على أفضل نكهة.
الأسئلة الشائعة
كيف تستخدم كيس التقطير؟
افتح الظرف، وافتح العلّاقتين الورقيتين وثبّتهما على كوبك. اسكب نحو 30 إلى 40 مل من الماء بحرارة من 92 إلى 96 درجة مئوية لتتفتّح القهوة لمدة 30 ثانية، ثم اسكب ببطء من 120 إلى 150 مل أخرى. ارفع الكيس واستمتع بقهوتك.
هل تنقع كيس التقطير مثل كيس الشاي؟
لا. كيس التقطير أداة تقطير يدوي، لذا يجب أن يمر الماء عبر القهوة إلى الكوب. وإذا بقي الكيس مغموراً في القهوة المحضّرة فإنه يواصل الاستخلاص، ما قد يجعل طعم الكوب مراً.
ما كمية الماء التي أستخدمها مع كيس التقطير؟
للكيس الذي يحتوي على 12 غراماً، نحو 150 إلى 190 مل إجمالاً. توقف قرب 150 مل للحصول على كوب أقوى، أو اصعد حتى 190 مل للحصول على كوب أخف.
هل يمكن إعادة استخدام كيس التقطير؟
لا يستحق الأمر. فالتحضير الأول يستخلص معظم النكهة، لذا يخرج الكوب الثاني خفيفاً ومائياً.
هل أكياس التقطير أفضل من القهوة سريعة التحضير؟
من حيث النكهة، نعم. تحتوي أكياس التقطير على قهوة مختصة مطحونة حقيقية بدلاً من مستخلص القهوة المجفف، لذا يكون طعمها أقرب بكثير إلى القهوة المقطّرة في المقاهي. ويستغرق تحضيرها من دقيقتين إلى ثلاث دقائق بدلاً من ثلاثين ثانية.
هل يمكنني تحضير قهوة مثلجة بكيس التقطير؟
نعم. علّق الكيس فوق كأس فيه نحو 80 غراماً من الثلج، وحضّر القهوة بكمية من 100 إلى 120 مل من الماء الساخن على المراحل البطيئة نفسها. والقهوة الفاكهية رائعة بشكل خاص بهذه الطريقة.
ما مدة صلاحية أكياس التقطير؟
تحقق من التاريخ المدوّن على العلبة واستهلكها خلال بضعة أشهر للحصول على أفضل نكهة. وبمجرد فتح الظرف، حضّر القهوة فوراً، لأن القهوة في الداخل مطحونة مسبقاً.
أين يمكنني شراء أكياس التقطير في الإمارات؟
يمكنك طلب أكياس التقطير من كارتل وإماراتي كوفي وكوزميك جاردن وكونو عبر بين بيردز، مع التوصيل إلى جميع أنحاء الإمارات.
هل تريد تجاوز أكياس التقطير؟ يعرّفك دليلنا لحبوب القهوة في الإمارات بالمحامص التي تقف وراء هذه الأكياس، ويشرح دليل فن التحضير طرق التقطير اليدوي والمكبس الفرنسي والإسبريسو والقهوة الباردة. أو احجز استشارة قهوة وأخبرنا كيف تشرب قهوتك. وسنساعدك على الاختيار.